TAZE DUTLU PARFE

2 hafta önce şileden dut getirmiştik. Ağacından yeni silkelenmiş. Bu dutları bitiremeyeceğimizi farkedince birşeyler yapmalıyım diye düşündüm. Evdeki malzemelerle bir parfe yaptım. Buzluğa attım. Bir misafire falan ikram ederim diye düşünmüştüm. Geçen cuma yeğenlerim ve annem bize gelince tam sırası deyip çıkardım buzluktan. Bizim sitenin bahçesinde akşamüstü çardakta yedik. Bu nedenle sunumu süsleme şansım olmadı. Evde servis etseydim çikolata sosuyla süsleyecektim.

Malzemeler:

Yarım kilo kadar taz dut( saplarını kestim)
1 paket krem şanti
1 paket çikolatalı krem ole( vanilyalı daha iyi olurdu evde bu vardı)
Yarım paket kırılmış petibör bisküvi
biraz damla çikolata
3 bardak soğuk süt

Yapılışı:
1paket krem şanti bir bardak soğuk sütle çırpılır ve buzdolabına kaldırılır. 1 paket krem ole 2 bardak sütle çırpılır. Daha sonra dolaptan çıkarılan krem şantiye ilave edilir. Kalan malzeme eklenir. Kalıba yerleştirilir. Ben tupperware in prenses tacına koydum. Buzlukta bekletilir. Servisten 15-20 dakika önce çıkarılır ve servis edilir.


Not: Kalan parfenin evde süslenmiş sunumunu da görün istedim.

Advertisements

SEMİZOTU SALATASI

Yazın sıcaklarda salata yemeyi çok severim. Bu yüzden salata tariflerim de bir artış oldu. Umarım salatalardan sıkılmamışsınızdır. Akşam yemeği için sağlıklı ve hafif bir salata oldu bizim için…

Malzemeler:

Yarım demet semizotu

2 adet salatalık

4 adet küçük domates

1 kutu mısır konservesi

2-3 diş sarmısak

zeytinyağı

limon
tuz

Yapılşı:

Semizotları ayıklanır ve bol suyla yıkanır. Genellikle semizotunun uçları kullanılır. Semizotlarının üzerine salatalık ve domatesler irice doğranarak dizilir. Mısır konservesi süzülür ve istenilen miktarda semizotlarının üzerine konulur. Tuzu eklenir. Salata sosu olarak zeytinyağı limon ve ince kıyılmış sarımsak karıştırılır. salataya istenilen miktarda dökülür. Burda sarımsak semizotuna lezzet veriyor. Benim evdeki sarımsaklarım bozulduğundan ben sarımsaklı çeşni kullandım. Onunla da baya lezzetli olmuştu. O yüzden mutlaka sarımsak koyun bence…
Not: Ben bu ölçülerle resimdeki servisten 2 tane hazırladım.
Afiyet olsun…

SAKLI CENNET – ŞİLE

Merhaba,
Geçtiğimiz haftasonu gezmekten size yeni bir tarif hazırlayamadım. Çok hareketli bir haftasonuydu. Yeni tarif yok ama yeni bir yer var. Bundan haberdar olmanızı istedim. Cuma akşamı Doruğun müsameresi vardı. Çok güzel bir müsamere geçirdik. Fakat çıkışta gitmemiz gereken şilede sünnet düğünü bizi bekliyordu. Benim bir akrabamın oğlunun düğünüydü. Cuma akşamı 9 da Acıbademden yola çıktık ve 10 gibi şilede düğünün yapıldığı oteldeydik. Baya yorucuydu ama değdi. Bizden 1.5 saat sonra düğün bitti. Gece otelde kaldık.


Ertesi gün kahvaltıdan sonra akrabamızın kızı bizi biryere götüreceğini söyledi. Merakla gittik. Saklı cennet harika biryer. Şileden 15 dakika sürüyor. Ama insana verdiği huzur inanılmaz.

Dorukla balıklara ekmek attık. Kazlar ve ördekler etrafımızda dolaşıyorlardı. Orman ve göletin birleşimi harikaydı. Semaverden çay içtik. Tadına doyamadık. Fiyatlarda baya uygundu. Şileye yolunuz düşerse mutlaka uğrayın. Herkese tavsiye ederim.

Bugün araştırdıktan sonra web adreini buldum. Daha detaylı bilgi için;

http://www.silekaramanderecenneti.com/main.html

HELLİMLİ SALATA

Yaz geldi artık. Bizim evde salatalar artmaya başladı bile. Ben yeşilliğe bayılırım ,eşimde çok sever. Oğlum da salatayı sever ama peyniri sevmez. Nedendir bilmiyorum oğlum peynir ve yoğurt yemiyor. Süt içiyor ama peyniri ağzına sürmez. Bu salata da beni en çok şaşırtan doruk oldu. Çünkü iki dilim hellimi yedi. kızardığındanmıdır bilmem. Ama çok sevdi, o yüzden artık bol bol hellim pişiricez galiba…

Malzemeler:
1 demet Lolorosso (Kırmızı akdeniz kıvırcığı)
2-3 adet çengelköy salatası
2-3 adet Domates
Yarım demet roka
4 dilim hellim
zeytinyağı
tuz
limon
İsterseniz taze soğan, mısır gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.

Yapılışı:
Elektrikli ızgara ısınırken tüm yeşillikler yıkanır sirkeli suda bekletilir. Izgara ısınınca hellimler pişmeye konur. Bu esnada kalan malzemeler doğranır. Üzerine zeytinyağı,tuz limon ilave edilip çokezmeden hafifçe karıştırılır. Pişen hellimler üzerine konarak sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet olsun…

SOSİSLİ ÇITIR MİLFÖY

Bu tarifi ikinci yapışım. Çok kolay ama çocuklar bayılıyor. Oğlum ve yeğenlerim anında saldırıp bitiriyorlar. Çocuklu misafirleriniz için çok uygun bir tarif tavsiye ederim. Pazar günü Şile’ye pikniğe gittik. Cumartesi günü piknik için havuçlu cevizli kek ve sosisli milföy yaptım. Açık havada çok iyi gitti. Malzemesi az ve yapımı da çok kolay. Ben genelde buzlukta bir paket milföy bulunduruyorum acil misafir gelirse diye. Artık milföyün yanında bir pakette sosis koyuyorum.

Tarifime gelince;

Malzemeler:

10 adet milföy hamuru ( küçük bir paket)

5 adet sosis

1 yumurtanın sarısı
Yapılışı:

Milföyleri tek tek dizip 10-15 dakika bekletelim. Sosisleri uzunlamasına ortadan ikiye bölelim. Artık yumuşamaya başlayan milföyleri elimizle biraz uzatarak sosisle aynı boya getirelim. uzun kenarına yarım sosisi koyup saralım. Ucunu mümkünse alta getirmeye çalışalım. Sardıktan sonra altı eşit parçaya bölüp tepsiye aralıklarla dizelim. Üzerine yumurtanın sarısını sürüp 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

not: Bu tarifi bir ara bir sitede okumuştum ama hatırlayamıyorum nerde okumuştum.

RENKLİ BİBER DOLMASI

Rengarenk biberleri çok severim. Oğlum da renklerine bayıldı. Küçücük elleriyle bazı biberleri o seçti. Özellikle Turuncu ve sarı seçti. Bende onları güzelce tavuklşu içle doldurup pişirdim. Hemen turuncu ve sarıyı yedi. Ben tavukla ilk defa denedim ama tadı baya güzel oldu, tekrar pişirebilirim.

Malzemeler:

6 adet renkli dolmalık biber
1 adet tavuk göğsü

1 adet soğan

Yarım su bardağı pirinç

yarım demet taze nane

yarım demet dereotu

2 adet domates

2 su bardağı kaynar su

1 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı un

Yapılışı:

Biberleri yıkayıp kapaklarını keselim. Daha sonra içini hazırlamak için tavuk göğsünü bıçakla ince ince kıyalım. Soğanı ince ince kıyalım. Daha sonra derotu ve naneyi doğrayıp ekleyelim, pirincini tuzunu ekleyip yoğuralım. Yoğurduğumuz harçla biberlerin içini doldurup tencereye dizelim. Başka bir tavada sıvıyağda unu biraz kavuralım üzerine salçayı ekleyip biraz daha kavuralım. Kaynamış suyumuzu ekleyip topaklanmadan karıştıralım. Hazırladığımız bu suyu biberlerin üzerine ekleyelim. orta ateşte 30-40 dakika pişirelim.
Afiyet olsun…

BOLLUCA ÇOCUK KÖYÜ PİKNİĞİ

Dün Bolluca çocuk köyünün her yıl yaptığı pikniğe davetliydik. Hava çok sıcak olmasına rağmen ordaki çocuklarımızı yalnız bırakmamak adına Doruğu da alıp gittik. Allahtan tentelerle gölgelikler yapmışlardı. Sıcak dışında herşey çok güzeldi. Sıcak bizi ve gösteri yapan çocukları çok bunalttı. Ama herşeye rağmen ordaki çocukların gözlerindeki o heyecanı o pırıltıyı görmek çok duygulandırdı beni.

Eğer duymayanlarınız varsa biraz bilgi vermek isterim.
“Bolluca Çocuk Köyü, korunmaya muhtaç çocuklara daha kaliteli ve kapsamlı hizmet götürerek bu çocukları topluma kazandırmak amacıyla hayata geçirilen geniş kapsamlı bir Sosyal Sorumluluk Projesidir.” Daha detaylı bilgi için http://www.bollucacocukkoyu.com/index.htm adresini ziyaret edebilirsiniz. Ve isterseniz siz de bu çocuklara katkı da bulunabilirsiniz.

Öncelikle gittiğimizde döner ve çeşitli salatalarla yemeğimizi yedik. Daha sonra animasyonlar başladı. Çocuklar palyaçolarla oyunlar oynadılar. Sonra Bolluca çocuk köyü korosundan güzel şarkılar dinledik ve son olarak da çocuklar folklör gösterisi yaptılar.

Tüm etkinlikte sponsorlar vardı. Mesele sucuklar beşler sucuktan gelmişti. Ayranlar sakarya ayrandan, börekler aslı börekten, haribodan çocuklara şekerler geldi. Ve son olarakta algida çocuklara bir buzdolabı dolusu dondurma göndermişti. tüm sponsorlara burdan tekrar teşekkür ediyorum.

Algida yı böyle bir yerde görmek beni çok mutlu etti. 4 yaşında benim oğlumdan biraz küçük olan özlem diye bir kızımız vardı orda. Dondurmaları bayıla bayıla yedi. Elleri yüzü çikolata içinde büyük bir iştahla yerken ben en çok bu dondurmayı seviyorum diyordu. Tabiki elinde max vardı.:-)))
Umarım tüm çocukların harika bir geleceği olur….

Previous Older Entries