PATLICAN ÇORBASI

Merhaba,

Bu çorbayı yemek defterime yazmışım uzun süre önce. Sanırım yapılışını televizyonda seğretmiştim. Kabak çorbasının bir değişik hali gibi ama içindeki limon suyu çok hoş bi mayhoşluk veriyor. Evde baya bi patlıcan vardı. Onları tüketmek için yaptım ama tadı çok güzeldi…

Malzemeler:

3 adet patlıcan

2 adet domates

1 adet soğan

1 adet patates

2 su bardağı süt

1 adet limonun suyu
3-4 sap maydanoz

zeytinyağı ve tuz

Yapılışı:

Patlıcanlar alacalı soyulur ve irice doğranıp tuzlu suya konulur. Piyazlık doğranan soğanlar zeytinyağında kavrulur. Küp doğranan patatesler eklenir ve kavrulur. Patlıcanlar eklenir. Biraz soteledikten sonra küçük doğranmış domatesler eklenir.Limon suyu ve sıcak su eklenerek sebzeler pişmeye bırakılır. Sebzeler piştikten sonra blender’dan geçirilir.Bu sırada süt ısıtılır. Sebzelere süt çırpma teliyle karıştırılarak eklenir. Tuz eklenir. Bir taşım daha kaynatılır ve servis edilir. Servis edilirken üzerine ince doğraanmış maydanoz serpilir.

Afiyet olsun…
Advertisements

KEPEKLİ, HAVUÇLU KEK

Aslında benim herzaman yaptığım bir havuçlu kek tarifim vardı. Ama geçenlerde içinde daha yoğun havuç olan bir tarif gördüm. Bu sefer onu denemek istedim. Tarif acemi aşçıdan fakat bazı ölçülerini biraz değiştirdim. Tadı enfesti. Yiyenler artık bu kekten yapalım dedi.

Malzemeler:

4 Yumurta

1.5 Su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

2 çay kaşığı tarçın

2 çay kaşığı kabartma tozu

1.5 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı vanilya

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı kepekli un

1 su bardağı un

Yarım su bardağı parçalanmış ceviz

3 su bardağı rendelenmiş havuç

Yapılışı:

Yumurta ve şeker çırpılır. Sonra yağ eklenir ve tekrar çırpılır. Daha sonra un, ceviz ve havuç haricindeki malzemeler eklenir. En son sırasıyla un, ceviz ve havuç eklenir. Büyükçe bir kalıba dökülerek 180 derce fırında 45- 50 dakika pişirilir. Benim düz büyükçe bir kalıbım olmadığından 2 ayrı kalıba döktüm. Aslında böylesi daha iyi oldu. Bir tanesini kandil de anneme götürdüm.

TATİL BİTTİ…

Tatiller çabuk biter zaten. Bizimki de bitti. Yağmurlu ve bol sulu bi tatil oldu ama güneş pek yoktu. Yine de tatil güzel şey. İnsan yenileniyor sanki. Karasu da hava yağmurlu ve fırtınalıydı. Ama balkon da oturup denize karşı bir fincan çay içmek harikaydı.

Resimler Sakarya nehrinin denize döküldüğü yerdeki çay bahçesinden çekildi. Akşam üzeri manzara çok hoş oluyor. Bu günlük tarif yok ama sırasını bekleyen bir havuçlu kek tarifim var.
Yarına inşallah…

ÇİKOLATALI MUFFİN VE HAFTAYA TATİLDEYİM

Merhaba,

Bu haftanın son tarifini veriyorum ve yarın tatile çıkıyorum. Sanırım ayın 20 sine kadar birşey yazamıycam. Tatil kadar güzel bir şey varmı? Benim bu tatilim biraz karmaşık geçecek sanırım. Karasu daki(Sakarya) yazlığımıza gideceğiz. Fakat arada yapmam gereken bir takım işler var. Ama yine de tatil çok güzel… Bu arada yağmurlar da benim tatile çıkmamı bekliyormuş galiba, hava durumu önümüzde ki 5 günü yağmurlu gösteriyor.

Gelelim tarifimize;
Geçen cumartesi yaptığım muffinleri yiyenler çok beğendi. Umarım siz de beğenirsiniz.

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı tozşeker

2.5-3 su bardağı un

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı kakao

2 paket çikolata

24 adet muffin kağıdı

Yapılışı:
Şekeri ve yumurtaları iyice çırptıktan sonra süt ve yağ eklenir. Biraz karıştırılır. Daha sonra kuru malzemeler eklenir. Bu aşama da ben 2.5 bardak un koydum. Fakat siz kıvamını kontrol ederek arttırabilirsiniz. Muffin kağıtlarını kalıba yerleştirdikten sonra her kağıda 1.5 yemek kaşığı hamur dan koydum. 2 paket çikolatayı aradaki çizgilerinden kestim. Dikdörtgenleri de 2 parçaya ayırdım. her muffinin üstüne 3 parça çikolata koyup hafifçe bastırdım. 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirip, kürdanla kontrol edip çıkarın.

Afiyet olsun…

ZEYTİNYAĞLI GİRİT KABAĞI DOLMASI

Geçen cumartesi tüm gün evdeydim. Bunu fırsat bilip biraz mutfakta vakit geçirdim. 1 haftadır beni buzdolabında bekleyen girit kabaklarım vardı. Onları doldurmaya karar verdim.

Öncelikle zeytinyağlı dolma için iç hazırladım. Fakat içini bilinçli olarak biraz fazla hazırladım. Amacım kalan içlede küçük bir tencere yaprak sarmaktı. Çok oldu sarma yapmayalı. Çalışan annelerin klasik sorunu vakitsizlik yüzünden sarma falan yapılamıyor tabi. Ama geçen cumartesi dolmayı da sarmayı da yaptım.
Herkesin bir dolmalık iç tarifi olduğunu düşündüğümden içini ayrıntılı yazmıyorum. Çünkü herkes dolmalık içte farklı lezzetlerden hoşlanır. Girit kabağını ilk denememdi ama ben pek beğendim. Kabak sevenlere tavsiye edebilirim.

PEMBE DOMATESLERİM

İnternetteki pembe domates ağına bu yıl ofisteki arkadaşımla katılmaya karar verdik. 3 mayısta bendeki 10 tane tohumu çimlendirmeye başladım. Biraz geç kalmış olsam da 8 tane tohumum çimlendi. Yaklaşık bir ay önce ilk şaşırtmalarını yaparak küçük saksılara diktim domateslerimi.
Ama bu pembeler çok narin. Önce biraz nazlandılar ama şimdi güzel bir fide olma yolundalar. Biraz daha büyüdükten sonra onları şile de toprakla buluşturucam. Umarım bu kadar bakım ve uğraş sonucu pembeleri görebiliriz.

ÇİLEK KOMPOSTOSU

Bloglar da bir sessizlik hakim. Sanırım herkese yazın rehaveti çöktü. Ben de artık tatil istiyorum. Bir aksilik çıkmazsa 1 hafta sonra senelik izinimin 1 haftasını kullanacağım. Tabi ki bu sıcaklar hepimizi bunalttı. Çilek mevsimi geldi geçiyor. Buz gibi çilek kompostosu bu sıcaklar da iyi gider diye düşündüm….
Malzemeler:

Yarım kilo çilek

1 litre su

1 Su bardağı şeker

3-4 damla limon suyu

Buz

Yapılışı:

Çileklerin saplarını ayıklayın, iyice yıkayın. Tencereye şekeri ve suyu koyup kaynatın. Kaynayan şerbete çilekleri ve limon suyunu ekleyin, azıcık daha kaynatıp ocağı kapatın. Soğuduktan sonra buzdolabında 3-4 saat bekletin. İsterseniz servis yaparken buz da koyabilirsiniz…
Afiyet olsun…