KABAK ÇORBASI

Bu çorbayı sanırım 3-4 sene önce Oktay ustanın Yeşil Elma Programın da seğretmiştim. O günden beri hep yaparım. Yiyenler de çok beğeniyorlar. Ben de çok seviyorum. Fakat tarif Oktay ustanınkini aynısı olmayabilir. Zamanla biraz değiştirdim galiba….

Malzemeler:
3 adet kabak
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
1 Su bardağı süt (veya 1 paket çiğ krema)
1 Litre sıcak su
Yarım demet dereotu
Tuz, sıvıyağ


Yapılışı:
Önce soğanları küp küp doğrayıp sıvıyağ da kavuralım. Sonra patatesi soyup küp küp doğrayıp soğanların üzerine ilave edelim ve biraz kavuralım. Daha sonra kabakları soyup küp küp doğrayıp ilave edelim. Güzelce soteleyelim. üzerine 1 litre kaynar suyu ilave edip sebzeler iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim. Sebzeler piştikten sonra ocağı kapatalım. Tüm sebzeleri blendar’dan geçirelim. Ocağın altını yakıp 1 bardak sütümüzü ( veya krema) ekleyelim. Tuzunu koyalım. Kaynadıktan sonra ince ince kıydığımız dereotunu ekleyelim. 1-2 kez karıştırıp servis yapalım.

Afiyet olsun.
Advertisements