Merhaba,
Bu çorbayı yemek defterime yazmışım uzun süre önce. Sanırım yapılışını televizyonda seğretmiştim. Kabak çorbasının bir değişik hali gibi ama içindeki limon suyu çok hoş bi mayhoşluk veriyor. Evde baya bi patlıcan vardı. Onları tüketmek için yaptım ama tadı çok güzeldi…
Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet domates
1 adet soğan
1 adet patates
2 su bardağı süt
1 adet limonun suyu
3-4 sap maydanoz
zeytinyağı ve tuz
Yapılışı:
Patlıcanlar alacalı soyulur ve irice doğranıp tuzlu suya konulur. Piyazlık doğranan soğanlar zeytinyağında kavrulur. Küp doğranan patatesler eklenir ve kavrulur. Patlıcanlar eklenir. Biraz soteledikten sonra küçük doğranmış domatesler eklenir.Limon suyu ve sıcak su eklenerek sebzeler pişmeye bırakılır. Sebzeler piştikten sonra blender’dan geçirilir.Bu sırada süt ısıtılır. Sebzelere süt çırpma teliyle karıştırılarak eklenir. Tuz eklenir. Bir taşım daha kaynatılır ve servis edilir. Servis edilirken üzerine ince doğraanmış maydanoz serpilir.
Afiyet olsun…
annemimar 