KURU DOMATESLİ PİLAV
17 Feb 2010 7 Comments
in Ana yemekler, kuru domates, pilav
KARNIBAHAR GRATEN
12 Oct 2009 6 Comments
in Ana yemekler, fırında karnıbahar, graten, karnıbahar, süt
Öncelikle karnıbaharı dallarına ayırıp haşlıyoruz. İyice ezilmemesine dikkat edersek sonuç daha iyi olacaktır. Daha sonra süzdüğümüz karnıbaharları bir borcama sıkışık olarak diziyoruz. Bu safha da genel de herkes beşamel sos yapıp üzerine döker ama ben beşamel sos pişirmiyorum. Ayrı bir tasta süt , un, yumurtalar, tuz, karabiber ve yağ iyice çırpılır. Karnıbaharların üzerine gezdirerek dökülür. Rendelenmiş kaşar peynirleri de üzerine yayılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.
FIRINDA MAKARNA VE İFTAR
15 Sep 2009 2 Comments
in Ana yemekler, fırında makarna, fırında patatesli köfte, iftar, ramazan
- Yayla Çorbası
- Fırında Patatesli Köfte
- Fırında Peynirli Makarna
- Yeşil Salata
- Kuru meyveli Kek
- Şekerpare
Fırında patatesli köfte çok pratik bir yemek aslında. Vaktimin az olması yüzünden bu yemeği seçtim. Patatesler ve biberler doğranıp tuz, kekikve yağla karıştırılır. Tepsi yağlanıp tepsiye köfteler dizilir aralarınada patates ve biberler yerleştirilir. Fırın a verip bir gtüzel kızarıncaya kadar pişirilir. İşte bu kadar afiyet olsun…
Fırında makarna ise kayınpederimin istediği bir yemekti. Evde de fırın makarna varmış allahtan hemen yapmaya başladım. makarnaları 10 dakika haşladıktan sonra hazırladığım peynirli karışımla karıştırdım. Peynirli karışımın içinde bir kalıp rendelenmiş beyaz peynir, bir su bardağı süt, yarım su bardağı yağ, yarım su bardağı kaşar rendesi ve yarım demet doğranmış maydonoz vardı. Borcama yerleştirdikten sonra üzerine kaşar rendesi koyup fırına verdim. kayınpederim lezzetini çok beğendi. Umarım sizde beğenirsiniz.
Afiyet olsun…
Bu arada tüm müslüman aleminin Kadir gecesinin hayırlara vesile olmasını dilerim.
ÇERKEZ PİLAVI
07 Sep 2009 2 Comments
in Ana yemekler, bulgur, havuç, pilav, pirinç, şehriye
ZEYTİNYAĞLI GİRİT KABAĞI DOLMASI
08 Jul 2009 1 Comment
in Ana yemekler, girit kabağı, kabak dolması, yaprak sarması
RENKLİ BİBER DOLMASI
10 Jun 2009 1 Comment
in Ana yemekler, Biber dolması, Renkli biberler, tavuklu biber dolması
Biberleri yıkayıp kapaklarını keselim. Daha sonra içini hazırlamak için tavuk göğsünü bıçakla ince ince kıyalım. Soğanı ince ince kıyalım. Daha sonra derotu ve naneyi doğrayıp ekleyelim, pirincini tuzunu ekleyip yoğuralım. Yoğurduğumuz harçla biberlerin içini doldurup tencereye dizelim. Başka bir tavada sıvıyağda unu biraz kavuralım üzerine salçayı ekleyip biraz daha kavuralım. Kaynamış suyumuzu ekleyip topaklanmadan karıştıralım. Hazırladığımız bu suyu biberlerin üzerine ekleyelim. orta ateşte 30-40 dakika pişirelim.
Afiyet olsun…