HAVUÇLU VE PEKMEZLİ KEK

Evde vaktimi genelde bebek hazırlıklarıyla geçiriyorum. O yüzden mutfakta çok fazla vakit geçiremiyorum. Bu keki evde kalan 1 kavanoz pekmezi bitirmek için yaptım. Ama inanılmaz lezzetli bir kek oldu. Tavsiye ederim. Oğlum kekete pekmez olduğunu anlamadan yedi…

Malzemeler:

1 su bardağı pekmez

Yarım su bardağı şeker

3 yumurta

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı rendelenmiş havuç

1 çay bardağı üzüm

Aldığı kadar un( Yaklaşık 2 bardak)

Yapılışı:

Şeker ve yumurta çırpılır. Pekmez eklenir. Tekrar çırpılır. Sıvı yağ ve havuç eklenir. Karıştırılır. Daha sonra un ve kabartma tozu eklenir. Un yavaş yavaş eklenir. Kıvama gelince kesilir. En son üzümler eklenir. Yuvarlak bir borcam da 180 derce de yaklaşık 1 saat pişirilir.

Afiyet olsun…

KEPEKLİ, HAVUÇLU KEK

Aslında benim herzaman yaptığım bir havuçlu kek tarifim vardı. Ama geçenlerde içinde daha yoğun havuç olan bir tarif gördüm. Bu sefer onu denemek istedim. Tarif acemi aşçıdan fakat bazı ölçülerini biraz değiştirdim. Tadı enfesti. Yiyenler artık bu kekten yapalım dedi.

Malzemeler:

4 Yumurta

1.5 Su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

2 çay kaşığı tarçın

2 çay kaşığı kabartma tozu

1.5 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı vanilya

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı kepekli un

1 su bardağı un

Yarım su bardağı parçalanmış ceviz

3 su bardağı rendelenmiş havuç

Yapılışı:

Yumurta ve şeker çırpılır. Sonra yağ eklenir ve tekrar çırpılır. Daha sonra un, ceviz ve havuç haricindeki malzemeler eklenir. En son sırasıyla un, ceviz ve havuç eklenir. Büyükçe bir kalıba dökülerek 180 derce fırında 45- 50 dakika pişirilir. Benim düz büyükçe bir kalıbım olmadığından 2 ayrı kalıba döktüm. Aslında böylesi daha iyi oldu. Bir tanesini kandil de anneme götürdüm.

ÇİKOLATALI MUFFİN VE HAFTAYA TATİLDEYİM

Merhaba,

Bu haftanın son tarifini veriyorum ve yarın tatile çıkıyorum. Sanırım ayın 20 sine kadar birşey yazamıycam. Tatil kadar güzel bir şey varmı? Benim bu tatilim biraz karmaşık geçecek sanırım. Karasu daki(Sakarya) yazlığımıza gideceğiz. Fakat arada yapmam gereken bir takım işler var. Ama yine de tatil çok güzel… Bu arada yağmurlar da benim tatile çıkmamı bekliyormuş galiba, hava durumu önümüzde ki 5 günü yağmurlu gösteriyor.

Gelelim tarifimize;
Geçen cumartesi yaptığım muffinleri yiyenler çok beğendi. Umarım siz de beğenirsiniz.

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı tozşeker

2.5-3 su bardağı un

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı kakao

2 paket çikolata

24 adet muffin kağıdı

Yapılışı:

Şekeri ve yumurtaları iyice çırptıktan sonra süt ve yağ eklenir. Biraz karıştırılır. Daha sonra kuru malzemeler eklenir. Bu aşama da ben 2.5 bardak un koydum. Fakat siz kıvamını kontrol ederek arttırabilirsiniz. Muffin kağıtlarını kalıba yerleştirdikten sonra her kağıda 1.5 yemek kaşığı hamur dan koydum. 2 paket çikolatayı aradaki çizgilerinden kestim. Dikdörtgenleri de 2 parçaya ayırdım. her muffinin üstüne 3 parça çikolata koyup hafifçe bastırdım. 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirip, kürdanla kontrol edip çıkarın.

Afiyet olsun…

MISIR UNLU KEK

Ordudan gelirken mısır unu getirmiştim. Tabi ki bu unu denemeliydim. Biraz internet araştırmasından sonra kafamdan ölçülerle yaptım. Güzel de oldu.

Malzemeler:

3 yumurta

1.5 su bardağı şeker

Yarım bardak sıvıyağ ( Bir dahakine bir bardak kullanıcam)

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

2.5 su bardağı mısır unu

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tarçın

Yarım bardak parçalanmış fındık

Yapılışı:

Yumurtalar ve şeker iyice çırpılır. Üzerine süt ve yağ eklenip tekrar karıştırılır. Mısırunu, un ve kabartma tozu ayrı bir kaba elenir daha sonra sıvı karışıma eklenir.Karıştırılır. Tarçın eklenir ve karıştırılır. En son fındığın bir kısmı içine koyulup kaşıkla karıştırılır. Kalan fındığı ben kalıbın altına koyup üzerine hamuru koyuyorum. 180 derece fırında 50-60 dakika pişirilip servis yapılır.

ÇAYLI, KAKAOLU KEK

Merhaba,

4 gündür İstanbul dışındaydım. Samsun’a, Ordu’ya, Perşembe Yaylasına gittik. Bugün geldim. aslında baya yorgunum ama hemen size birşeyler yazayım istedim. Bu keki seyahatten önce yaptım. Ordu daki eşimin anneannesine götürdüm. Ayrıca 19 mayısı da Samsun da kutladık. Gösteriler çok güzeldi. Bandırma vapurunu da gezdik. Güzel bir 19 mayıs oldu bizim için. Tarifime gelince;

Malzemeler:

3 yumurta

1.5 su bardağı şeker

3/4 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı çay (sadece soğumuş dem)

2 Yemek kaşığı Kakao

1 Tatlı kaşığı tarçın

1 paket Kabartma tozu

Yapılışı:

3 yumurta ve 1.5 bardak şeker mikserle hızlı devirde 4 dakika çırpılır. Çay ve yağ eklenerek tekrar karıştırılır. Ayrı bir kapta un, kakao, tarçın ve kabartma tozu elenerek karıştırılır. Unlu karışım yumurtalı karışıma eklenir ve karıştırılır. Silikon muffin kalıbına 2/3 dolacak şekilde paylaştırılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirilir. Ben çiçeklerin ortasına arjantin şekeri koyarak süsleyip servis yaptım. sizin kalıbınıza uygunsa sizde koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

KURU MEYVELİ VE CEVİZLİ, GÜL KEK

Bugün anneme misafir gelecekmiş. Ona götürmek için dün akşam kek yaptım. Fakat servisi annemde yapılacağı için ben kalıptan çıkardıktan hemen sonra resmini çektim. Daha önceden yaptığım bir kek olduğundan ben tadını biliyorum. Umarım sizde denersiniz ve beğenirsiniz….

Malzemeler:

3 yumurta

1.5 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 çorba kaşığı karışık kuru meyve

3 çorba kaşığı parçalanmış ceviz

Yapılışı:

İlk önce kuru meyveler üzerine kaynamış su dökülerek beklemeye alınır.Daha sonra 3 yumurta ve 1.5 bardak şeker mikserle hızlı devirde 4 dakika çırpılır.Süt ve yağ eklenerek tekrar karıştırılır. Ayrı bir kapta un,vanilya ve kabartma tozu elenerek karıştırılır. Unlu karışım yumurtalı karışıma eklenir ve karıştırılır. Bu arada cevizler parçalanır (ben tupperware’in mini şefiyle parçaladım) ve kuru meyveler süzülür. Cevizler ve kuru meyveler hamura eklenir ve kaşıkla karıştırılır. Hamur silikon gül kalıba dökülür( Benimkinin markası silikomart ama artık farklı markalarda gül kalıp üretiyorlar). Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-50 dakika pişirilir. Fırından çıkan kekin rahatça kalıptan çıkması için yarım saat soğuması beklenir. Yarım saat sonra kenarlarından kontrol ederek çıkartılır. Üzerine pudra şekeri serpilerek de servis edilebilir.

Afiyet olsun…