HAVUÇLU VE PEKMEZLİ KEK

Evde vaktimi genelde bebek hazırlıklarıyla geçiriyorum. O yüzden mutfakta çok fazla vakit geçiremiyorum. Bu keki evde kalan 1 kavanoz pekmezi bitirmek için yaptım. Ama inanılmaz lezzetli bir kek oldu. Tavsiye ederim. Oğlum kekete pekmez olduğunu anlamadan yedi…

Malzemeler:

1 su bardağı pekmez

Yarım su bardağı şeker

3 yumurta

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı rendelenmiş havuç

1 çay bardağı üzüm

Aldığı kadar un( Yaklaşık 2 bardak)

Yapılışı:

Şeker ve yumurta çırpılır. Pekmez eklenir. Tekrar çırpılır. Sıvı yağ ve havuç eklenir. Karıştırılır. Daha sonra un ve kabartma tozu eklenir. Un yavaş yavaş eklenir. Kıvama gelince kesilir. En son üzümler eklenir. Yuvarlak bir borcam da 180 derce de yaklaşık 1 saat pişirilir.

Afiyet olsun…

KEPEKLİ, HAVUÇLU KEK

Aslında benim herzaman yaptığım bir havuçlu kek tarifim vardı. Ama geçenlerde içinde daha yoğun havuç olan bir tarif gördüm. Bu sefer onu denemek istedim. Tarif acemi aşçıdan fakat bazı ölçülerini biraz değiştirdim. Tadı enfesti. Yiyenler artık bu kekten yapalım dedi.

Malzemeler:

4 Yumurta

1.5 Su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

2 çay kaşığı tarçın

2 çay kaşığı kabartma tozu

1.5 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı vanilya

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı kepekli un

1 su bardağı un

Yarım su bardağı parçalanmış ceviz

3 su bardağı rendelenmiş havuç

Yapılışı:

Yumurta ve şeker çırpılır. Sonra yağ eklenir ve tekrar çırpılır. Daha sonra un, ceviz ve havuç haricindeki malzemeler eklenir. En son sırasıyla un, ceviz ve havuç eklenir. Büyükçe bir kalıba dökülerek 180 derce fırında 45- 50 dakika pişirilir. Benim düz büyükçe bir kalıbım olmadığından 2 ayrı kalıba döktüm. Aslında böylesi daha iyi oldu. Bir tanesini kandil de anneme götürdüm.